Denna har jag ju skrivit om förut! Men jag gör det i år igen. Den är så himla, himla god och full med massooooor av nyttigheter.

Du behöver: 

– Sötpotatis

– Blomkål

– Grönkål

– Avokado

– Fetaost

– Granatäpple

– Koriander

– Citron

– Groddar

– Salt, peppar

– Babyspenat

Gör såhär: Skala potatisen och kör i ugnen med massor av salt och olivolja. Jag brukar ha ugnen på 220 grader. Stek under tiden bitr av blomkål och hackad grönkål i massor med olja och salt. Lägg allt på en tallrik tillsammans med resten av ingredienserna och pressa över massor med citron, oliviolja + salta och peppra.